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最适合过年吃的糯米饭!

美食台 2020-08-25

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八宝饭是江浙沪地区逢年过节必备的一道甜点,用糯米搭配8样或更多品种的果脯、坚果,诸如蜜枣、核桃仁、葡萄干和莲子一类,不仅颜色诱人,还能讨个“八”“发”谐音的好彩头!糯米提前用净水浸泡过夜,再上锅蒸熟,这样吃起来会口感绵糯;传统做法中,会趁热拌入猪油和白糖,这正是这碗八宝饭的灵魂所在,香甜无比!

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